HISTOIRE DE PORC
HISTOIRE DE PORC
Extrait de : Le souffle des dieux
Par
Bernard Werber.
Soucieux d’améliorer le goût de sa viande, un conglomérat de charcutiers a demandé à un chimiste, le professeur Dantzer, à Bordeaux, de résoudre une énigme.
Les charcutiers s’étaient en effet aperçu que de plus en plus, la chair des porcs était imprégnée d’un arrière goût d’urine qui la rendait impropre à la consommation. Le professeur Dantzer a mené son enquête dans les abattoirs et finit par comprendre. Les porcs au goût d’urine prononcé étaient ceux qui avaient le plus conscience de leur situation et qui du coup angoissaient le plus avant de mourir.
Le professeur Dantzer préconisa deux solutions pour résoudre ce problème : un calmant ou la non-séparation du porc d’avec ses proches.
Dantzer s’était en effet aperçu que, lorsqu’on laissait le porc auprès de ses petits, l’animal acceptait sa situation et ne stressait pas.
Ce fut la solution du calmant qui fut choisie. Si bien qu’en avalant du porc, les consommateurs ingurgitent en même temps le valium qui a servi à calmer l’animal. Or le valium a un petit inconvénient : il crée une accoutumance.
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